Los sabores del mundo

Appetizers para dividir

 

Arrollados Primavera                                                                                             

Falafel  (apto vegano y celiaco)                                                                                 

Camarones de primavera    (apto celiaco)                                                                        

Samosas      (apto  vegetariano)                                                                   

Pimientos del Piquillo                                                                                                    

Montadito de mollejas y setas                                                                  

​

Tartar de Salmón  (apto  celiacos)                                                                 

Caracú   horneado   (plato de invierno)

​

Dim Sum de cerdo

 

Montadito de morcilla dulce  

 

Anticucho de lomo

 

Tortilla deconstruida                                                                                

​

Saladas

 

Ensalada  Francesa    (apto Vegetariano y celiaco)                                      

​

Ensalada Marroquí    (apto  vegetariano)                                                              

Pastas y arroces

​

Risotto de melón   (apto  celiacos)   (solo en verano)                                                                                                                                            

Risotto de funghi          (apto vegetariano y celíaco)                              

​

Risortto de mariscos    (en temporada de Valizas)                                                                               

Sorrentinos del Chef (apto celíaco)                                                                                  

Fetuccini de café   salsa buscaiola                                                                           

Peixes e frutos do mar

 

Pescado  Kosquera                                                                                          

Pescado  mediterráneo                                                                                       

Salmón teriyaki   (apto  celiacos)                                              

​

Red Naam                                                                                          

​

Pez espada inspiración. (cuando hay)

 

Carnes 

 

Curry  de pollo     (opcional vegetarianos, apto celíacos)               

​

Curry de pato     (cuando hay pato)                                                                                      

Cordero inspiración

​

Conejo  inspiración   (cuando hay conejos)                                                            

Costilla Kasler, con risotto citrico                                                                                                 

Maget de pato     (cuando hay pato)                                                                             

Goulash      (en invierno)                                                                                 

Bife de vacío.      (apto celíacos)                                                                                                         

Carrilleras braseadas 3 hs        

 

Pabellón Criollo

​

Codillo de cerdo laqueado 5 hs

 

Lengua braseada   3 hs                                                                             

Sobremesa

 

Carpaccio de piña.   (apto celíaco)                                                                                     

Martín fierro deconstruído                                                                                  

Torta Némesis                                                                                              

Casata sin azúcar 

                                                                          $

Suspiro montevideano     

                                                                       

Volcán de dulce de leche

​

Biscuit fondant