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Montevideo

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Nuestra cocina es de temporada, sujeta a cambios permanentemente, no podemos publicar el menú diariamente. 

Esta es solo una lista de algunas de nuestras especialidades, no todos los platos están simultáneamente

en el menú diario.

Por mas detalles no deje de contactarnos.

Muchas gracias.

Chef Gabriel

Tapas y Appetizers

 

Arrollados Primavera                                                                                             

Falafel  (apto vegano y celiaco)                                                                                 

Camarones de primavera  (apto. celiaco)                                                                          

Samosas     (apto  vegano) 

                                                                 

Pimientos del Piquillo                                                                                                    

Montadito de mollejas y setas                                                                  

Tartar de Salmón  (apto  celiacos)                                                                 

Caracú   horneado   (plato de invierno)

Arepa de cerdo

 

Montadito de mollejas

 

Anticucho de lomo 

 

Tortilla deconstruida, apto celiacos

Pulpo sobre papa emulsionada.                                                                               

Ensaladas

 

Ensalada  Francesa    (apto Vegetariano y celiaco)                                      

Ensalada Marroquí    (apto  vegetariano) 

Ensalada Latina, apto celiacos        

                                                    

Pastas y arroces

Risotto de melón   (apto  celiacos)   (solo en verano)                                                                                                                                            

Risotto de funghi   (apto vegetariano y celíaco)                              

Risortto de mariscos    (en temporada de Valizas)                                                                               

Sorrentinos del Chef.     (vegetariano)                                                                             

Ñoquis nórdicos  

                                                                     

Pescados y Mariscos

 

Pescado  Kosquera                                                                                          

Pescado  mediterráneo    (apto celiaco)                                                                                   

Salmón teriyaki   (apto  celiacos)                                              

Red Naam, agridulce                                                                                          

Pez espada inspiración. (cuando hay) (apto celiaco)

 

Carnes Variadas

 

Curry  de pollo     (opcional vegetarianos, sin pollo) (apto celiacos)               

Curry de pato     (cuando hay pato)                                                                                      

Cordero inspiración, según la estación

Conejo  inspiración   (cuando hay conejos)                                                     

Marget de pato     (cuando hay pato) (apto celíaco)                                                                            

Goulash       (en invierno)                                                                                 

Lomo moderno  (apto celíaco)                                                                                                             

Carrilleras   de ternera   braseadas 3 hs  

 

Pabellón Criollo, cocina venezolana

Codillo de cerdo, apto celiacos

 

Lengua braseada 3hs.

 

Suprema al mole, picante.  Apto celiacos.                                                                           

Postres

 

Carpaccio de piña.       (apto celíacos)                                                                                 

Martín fierro deconstruído                                                                                  

Torta Némesis                                                                                              

Casata sin azúcar (apto diabetico)

                                                                          

Suspiro montevideano     

                                                                       

Volcán de dulce de leche

Biscuit fondant