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Chef Gabriel Coquel.

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#noscuidamosentretodos

Tapas y Entradas

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Spring rolls,

crocantes de repollo y panceta con salsa satay, ocho unidades $460

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Falafel, gluten free

con humus (apto vegano, seis unidades  $420

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Samosas,

empanadas estilo India de vegetales y especias, con chutny de fresas, cuatro unidades. vegano $420

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Tartar de Salmón, gluten free

estilo francés, con encurtidos para comer con pan o ensalada.  $520

                                 

Tortilla deconstruida, gluten free

papa, cebolla saltada, clara de huevo saltada y yema jugosa, panceta. Una forma diferente.  $420

 

Arepa de camarones, gluten free

Camarones sobre puré de dátiles, masa de maíz y salsa de gorgonzola. Delicia del Chef $490

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Papas champi o salsa 4 quesos, gluten free

papas horneadas con deliciosa salsa artesanal de hongos o quesos  $220

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Ensaladas

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Ensalada  Thai, gluten free

hojas verdes, tomates, zanahoria, pollo saltado con soja, semillas de sésamo, maní, aderezado con vinagreta agridulce.  $490

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Ensalada Marroquí, gluten free

hojas verdes con tomate, dátiles, queso de cabra, vinagreta con miel y mostaza. Con semillas de sésamo, cilantro y maní. $490

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Ensalada Nórdica, gluten free

lechuga con queso Camembert, jamón crudo, ciruelas pasas, semillas de sésamo, con vinagreta de limón y miel, solo en sala. $490        

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Principales ​

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Risotto de funghi, (apto vegetariano y celíaco)

cremoso arroz carnarolli cocido en caldo de vegetales con variedad de hongos frescos, perfumado con funghi porccini y parmesano.   $650

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Risotto de melón, gluten free

arroz carnarolli cremoso con melon y jamón crudo, deliocia del Chef. $650

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Raviolones Caprece,

raviolones caseros rellenos de muzzarella, tomate y albahaca. Con salsa a elección Filetto, Rosa o Cuatro quesos.  $650

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Ñoquis nórdicos,

espinaca con salsa cremosa de eneldo, vino blanco y fumet. Con trozos de salmón y caviar.  $680

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​Salmón teriyaki, gluten free

salmón fresco cocido, en su punto, con salsa Teriyaki, vegetales al wok y puré de boñiatos.   $750

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Curry thai de pollo, gluten free

con pechuga de pollo, cebolla, zanahoria y garbanzos, en leche de coco, maní, cilantro. Picante al gusto.  $590

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​Curry thai de vegetales, gluten free

con cebolla, zanahoria y garbanzos, en leche de coco, maní, cilantro, veganos. $520

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Curry de camarones,  gluten free

camarones, cebolla, zanahoria y garbanzos, en leche de coco, maní, cilantro. Elige la guarnición y el picante. $650

 

Tajine de lomo, gluten free

Lomo vacuno y vegetales saltados con especias, dátiles pasas, tomate estilo marroquí, picante al gusto. Con arroz aromático  o quínoa. $720

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Mousaka griega.

Carne de cordero estofada con hierbas y especias, berenjena grillada, en cazuela gratinada,  especialidad del Chef. Solo en sala.  $720

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Strogonoff de lomo, gluten free

con arroz, quinoa o papas horno. $750

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Strogonof de pollo, gluten free

con arroz, qunoa o papas horno $650

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Magret de pato. gluten free

Magret de pato francés en su punto de cocción, con puré de boñiatos y papas horneadas. Salsa de higos al vino tinto. Especialidad del Chef. $820

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Lo nuevo, Burgers épicas!

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Simple Burger,

nuestro blend de carne seleccionada y saborizada, lechuga, tomate, mayonesa y salsa secreta en delicioso pan de corteza crujiente con tus añadidos. $350

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Doble burger, 

doble blend de carne seleccionada y saborizada, nuestra salsa secreta en delicioso pan de corteza crujiente y tus añadidos. $420

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Chicken burger, 

hamburguesa de auténtico pollo de campo perfumado con hierbas, con tomate, lechuga y nuestra salsa secreta en pan esponjoso de corteza crujiente y tus añadidos. $380

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Veggie burger, 

nuestro delicioso falafel con humus en pan esponjoso con corteza crujiente, cebolla picada, salsa de yogur, tomate y lechuga. $380

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Salmón burger, hamburguesa de salmón fresco cortada a cuchillo, con hierbas, creme cheese, vegetales encurtidos y salsa teriyaki, pan esponjoso de corteza crujiente. $450

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Mechada burger,

inspiración venezolana. Carne de novillo desmechada en larga cocción con salsa de especias Tandory, tomate, vegetales encurtidos en nuestro pan esponjoso. $420

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Pulled porck burger, 

inspiración asiática. Cerdo deshebrado en larga cocción con sofrito de cebolla, tomate, salsa bbq y especias, coleslaw en nuestro pan esponjoso. $420 

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Postres

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Mouse de dulce de leche, con cookies crocantes, take away $170

Mouse de chocolate belga con aromas de naranja, take away $180 gluten free

 

Biscuit de chocolate belga con helado artesanal al gusto, solo en sala.  $350

Vocán de dulce de leche, helado artesanal al gusto, salón.  $350

Carpaccio de piña macerada con especias, con helado de limón, solo en sala. $320

Copa de helado artesanal, solo en sala.  $290