Entrecot de Cordero, en su punto.
Mucha gente tiende a pensar que el cordero se come bien cocido, es un error. Depende del corte al que nos referimos. Los cortes de primera como el entrcote, picaña, lomo o solomillo se comen jugosos ya que son tiernos, de lo contrario se seca y endurece. Por el contrario un corte de segunda como la paleta o el osobuco se cocina lentamente por horas hasta quedar muy tierno. Todo lo que este entre esos puntos es seco, duro y merma innecesariamente.
Arroz Chaufa.
La cocina Peruana y uno de sus mas populares platos se encuentran representados en el Menú Business de Tandory
Matambre la leche, al Curry.
Esta carne cocinada en leche durante largas horas, es una tradicion arraigada en la cocina popular. Siempre perfumada con ajo, oregano o adobo aparece en el manu de Tandory como un ejemplo de la cocina de autor y la fusión. El matambre a la leche adquiere actualidad de la mano de las especias de la India y de la imaginaciòn de nuestro Chef.
Una degustacion de postres.
Milhojas de fresas y crema, Chocolatier y Kadaiff con helado de vainillas
Los vinos
Cava de vinos con mas de 100 etiquetas seleccionadas de vinos de la regiòn.
En un ambiente calido y placentero
Venga a disfrutar de las cocinas del mundo de la mano de nuestro Chef y anfitrión..
Lomo saltado.
Lomo saltado, otro ejemplo de la cocina peruana que se puede degustar en Tandory.
Ceviche
La frecura del pescado y el equilibrio de los ingredienteses el secreto del cebiche: cilantro, lima, cebolla y aji rocoto.
Plato para certamen
Lomo vacuno con tres guarniciones y dos salsas, Certamen Grafigna, Argentina.. Chef Gabriel Coquel por Uruguay
Foie grass con brioche y orejones...
By Chef Gabriel Mangini
Cálido ambiente.
Cenas románticas, ocasiones especiales y negocios..
